导读

今天是首个“国际茶日”，这是以我国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日，彰显了世界各国对中国茶文化的认可。

4月21日，在疫情防控和复工复产关键时刻，习近平主席到陕西安康平利县，视察茶园，调研茶农，作出了“因茶致富、因茶兴业”、“把茶叶这个产业做好”的重要指示。

今日，习近平主席在发给“国际茶日”系列活动的贺信中指出，茶起源于中国，盛行于世界。联合国设立“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国，中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。

为庆祝首个“国际茶日”，本网站特将农民日报高级记者、浙江永续农业品牌研究院专家顾问蒋文龙采访中国国际茶文化研究会会长周国富的文章奉上。

中国茶和茶文化，历经千年淬炼，已经演化蝶变出一个万紫千红的茶春天。当前，中国国际茶文化研究会扮演着重要的传承和创新角色。 

　  作为该研究会第三任“掌门”，周国富尽管已是古稀之年，但总是为茶而忙，不是参加茶事活动发表讲话，就是应邀调研、问茶于民。脱贫攻坚、乡村振兴、健康中国、一带一路、生态文明、绿色发展，但凡国家推出重大发展战略，周会长都会自觉地将其与茶产业发展相联系，一方面进行深刻阐述，另一方面借势弘扬推广。

去年11月底，第74届联合国大会确定每年5月21日为“国际茶日”，以此赞美茶叶对经济、社会和文化的价值，致敬茶叶对全球脱贫减贫和人类健康作出的重大贡献，这是世界对中国茶文化的认同。在全球第一个国际茶日来临之际，记者专访了周国富会长。 

　  周国富首先认为，经过40多年改革开放的洗礼，中国已成为世界产茶大国、世界茶消费大国和世界茶文化大国，但与世界茶业强国相比，还存在着大而不强和低小散乱等现实问题，复兴茶文化、振兴茶产业、建设茶业强国势在必行。当前，品质消费、健康生活、高质量发展和破解中国“三农”发展不平衡、不充分的瓶颈，已经成为中国茶产业和茶文化繁荣发展、科技发展和可持续发展的主旋律。 

在此背景下确立的 “国际茶日”，将有利于中国同世界各国进行茶文化交流，推动茶产业协同和可持续发展，提升以茶富民、以茶惠民、茶和世界的影响力。

“‘国际茶日'这个节日既是世界的，更是中国的。中国茶人要以此为契机，致力开展茶和茶文化进机关、进企业、进学校、进社区、进家庭，推动茶为国饮、健康饮茶，使‘茶日'真正成为百姓的‘日茶'；与此同时，建设生态茶园，坚持绿色发展，创新营销文化，走进“一带一路”，把中国的名优茶、大众茶、原料茶、衍生茶等全方位、高品质、多元化、广渠道地推向世界，让中国茶饮香飘世界。” 

对消费者而言，茶是人类仅次于水的健康饮料；但就脱贫致富奔小康而言，茶不失为重要依靠。周国富认为，中国茶叶遍布全国近千个县市区，与贫困地区有着地域同构关系，与我国贫困人口有着产业协调关系。实践证明，茶产业不仅对打赢脱贫攻坚战有重要作用，而且对致富奔小康、乡村振兴、共同富裕都具有特殊而重大作用。 

“脱贫只是新生活新奋斗的新起点，致富奔小康的路更漫长。因此，中国茶人更应做精做强茶产业，肩负起责任和担当，为富民惠民、茶和世界作出不懈努力，”周国富说。

面对新冠肺炎全球性大流行，周国富在进一步深入思考茶与人类健康的关系。他认为：世间万物，生命最可贵，健康最重要。健康最容易得到，也最容易失去。预防是最经济最有效的健康策略。寄情于物的茶文化是最具有世界共情效应的文化。有研究表明，茶虽然不能直接杀死病毒，但对阻击、隔断病毒侵袭，增强人的心力、体力、免疫力和抵抗力方面有明显的作用。

在长期的茶和茶文化研究中，周国富总结出一套谓之“六元和合”的健康饮茶理论，这就是“茶相适、水相合、器相宜、境相融、泡相和、人相通”。他倡导健康饮茶，调和心态，增强体质，和谐社会，这不仅是人民美好生活的需要，也是防未病、促健康的好方法。 

防控新冠肺炎疫情而兴起的宅生活、宅经济给茶生活、茶经济开阔了茶的新空间。周国富指出，中国茶人一定要用诚信、匠心制作六大茶品类，精彩六茶共舞，创新中草药功能茶，打造宅家茶生活茶经济，让茶香伴随生活，以茶助力健康。“在这场大考中，我们一定要因难见巧，愈险愈奇，让茶产业和茶文化在健康中国建设中开辟出一片文明安康新天地。” 

从茶中看见文化，看见健康；从健康中想到民生，想到道义。周国富认为，民生是人民的幸福之基、社会和谐之本。一片小小的叶子，包涵着茶产业、茶生态、茶经济、茶科技、茶文化等等，是特殊的民生产业、生态产业、文化产业、富民惠民产业，虽然在经济数字中所占比重并不大，但事关种茶人、制茶人、事茶人、饮茶人和人事、交往、礼仪间的和谐与福祉。联合国大会设立“国际茶日”，既是对中国千年茶文明的赞美，更是对当代茶民生的关怀。因此，周国富告诫：勿以量小而不为，勿因逐利而妄为，当以民生而作为，中国茶道自在人间。

面对当前中国茶产业、茶文化之变，周国富有其独到看法，称其为“茶之变”： 

首先是“链”之变。他认为，强茶业必然要链中寻机、补链强链。破解大国小农瓶颈，改变低小散乱局面，就要用心构建茶产业的利益链、科技链、协同链、营销链、文化链、数字链“六链共环”的现代化茶业发展共同体，打造国际品牌、国家品牌、地方品牌、文化品牌，优化供应链，丰富新业态，提升产业链，提高竞争力，增强话语权。 

其次是“品”之变。他认为，由于疫情防控，六茶共舞、三产交融被推上了风口。跳出茶叶做产业，跨越地域壮产业，穿越传统创业态，变革创新强产业，充分发挥茶和茶文化的经济价值、社会价值和文化价值，深化茶资源综合开发利用，大力促进茶旅游、茶休闲、茶养生、茶体验、茶艺术、茶服务、茶天地，用心开发茶饮品、食品、药品、保健品、化妆品、日化用品、工艺品、纺织品、装饰品、茶籽油品、茶器具、茶机具、茶饲料等茶的衍生品，致力转型升级提质增效，已是必然趋势。 

三是“茶人”之变。防控疫情，中国茶人要具有世界眼光、中国气派、地域风格、茶人风度，践行“创新、协调、绿色、开放、共享”的新发展理念，坚持“自信、诚信、匠心、创新”的新茶人精神，肩负脱贫致富奔小康、人民身心大健康、走进“一带一路”惠及世界茶人快乐安康的担当大任，做好中国茶，造福地球人。