辉县市，七成土地被太行山的峰峦沟壑和山下的丘陵占据，曾经盼望着石头变成“馍”，如今物产丰盈，被誉为“豫北粮仓”“天然药库”。

山楂、山药、核桃、党参、青萝卜......近距离与这些山货接触，时时刻刻能感受到太行山深处农产品的生命力。众多农产品中，辉县山楂光芒四射，它是太行山中当之无愧的“顶流”。

数据显示，辉县山楂种植总面积近20万亩，数量超过100万棵，年产量超过2万吨，年产值3亿多元。在这里，最老的山楂树已有600年。

作为山楂老产区，辉县市的先发优势还在吗？新赛道又何在？从一颗果做到一个IP，保持“顶流”山楂的“流量”，辉县市这样应答。

老产区做足老味道

日出山坳，白云飘飘，中国曲峡南太行，八百里最美的一段留在辉县市。受太行山脉的走向和海拔影响，辉县市季风作用明显，气候四季分明，这里成了山楂最好的归宿。

生长在辉县市的山楂，果实浑圆、果色鲜红、果面光泽、果点突出，更重要的是，有机酸、钙、山楂黄酮类含量高于同类，能食用能入药。《本草纲目》记载，山楂化饮食、消肉积。如今，山楂还广泛用于治疗冠心病、高血压、高脂血症等病症。

2009年，辉县市被国家认证为全国唯一的山楂基地。2010年，辉县山楂正式成为中国地理标志农产品。

“优质”来自气候，更来自悠久的种植历史。“辉县山楂种植始于清朝康熙年间，栽种历史已有300多年，辉县市是全国五大山楂产地之一。”辉县市沙窑乡水寨窑村产业发展第一书记杜千里介绍说，“沙窑乡小井村还存活着一棵有370多年树龄的山楂树，每年产量达250公斤，结的果实果肉依旧是粉红色的。”

辉县市的郭亮森林公园内，更是保存着一批历经沧桑、树龄接近600年但仍生机盎然的野生老山楂树。

老树虽然活着，但产量已经大不如前。为了焕发老山楂树的活力，留存住山楂老味道，辉县市协同河南科技学院、新乡市山楂林果协会等签订了技术服务协议，帮助群众种好管好山楂树。有了专家的帮助，辉县市老山楂树抽出了新枝，新栽上的树苗成活率也很高。

一颗颗红彤彤、娇滴滴的山楂，成了辉县市的一张名片。

老味道放进新场景

还有不到一个月，辉县市漫山遍野的山楂就到了成熟的季节，种植户们也将迎来最繁忙的日子。

久种山楂，讲究的辉县人提倡“药食同源”。为了迎合消费新场景，山楂在这里被制成山楂片、山楂糕、山楂汤、山楂饼等产品。从种植到管理，从收购到加工，辉县山楂的产业链越来越长，培育出多家知名食品加工企业，培育的楂之恋、山之孕等山楂品牌走向全国。

在辉县市南寨镇三官庙山楂种植合作社，加工线激活了产业链。红彤彤的山楂经过清洗、切片、烘干等环节，变身为山楂片、山楂汁等。该合作社理事长王新生说：“山楂冻干产品更是可以卖到12.8元一袋，合80多元一斤。附加值高，给农户的收购价自然高。”

该合作社成立以来，按照“合作社+农户”的产业模式，为社员免费提供山楂树苗、化肥农药以及进行技术指导，并且以高于市场价30%收购山楂。目前已带动南太行山区300余户山楂种植户增收致富。

“山楂改变了家乡的生活！”张小鹏是一名80后山楂种植户，看到家乡山楂产业不断发展，他毕业后返回家乡，承袭父业，经营起占地70亩的2300棵山楂树。“我要把山楂园经营好，把父母对山楂的感情延续下去。”张小鹏也加入了三官庙山楂种植合作社。

大山里，小山楂映红了山区群众的好日子。

辉县山楂永不落幕

辉县人习惯把山楂叫作“山里红”。清晨，在红日的照耀下，辉县市漫山遍野的山楂果实由青变红，密布在南太行的红岩绝壁之间，绘制出一幅美丽画卷。

身为山中“顶流”，辉县山楂不断矫正自身的产业定位，既保持着那分“大山里的淳朴”，又不断融合新事物，成为一个新IP。

辉县市围绕“土特产”因地制宜、统筹布局，重点建设八大优势特色农业基地，全力打造“礼遇共城”品牌，提升本地农特产品品牌知名度、影响力和市场竞争力。作为辉县市的农产品区域公用品牌，不久前，“礼遇共城”正式入驻豫农优品运营平台，双方合作，助推辉县山楂等农产品走得更远。

日前，辉县市“传统聚落之旅”入选全国乡村旅游精品线路，游客在感受南太行山区独特的自然地理环境和社会历史文化之余，也能沉浸式接触辉县山楂等“土特产”。

就这样，除了买山楂，看山楂也成了山里的新时尚。游客到辉县市，既可以看山楂树，也可以欣赏绝壁长廊、云峰画廊、丹崖天路、水上飞秀，还可以住特色主题民宿，更可以到“礼遇共城”展销中心带走山楂产品。

枝屈狰狞伴日斜，迎风昂首朴无华。从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。

辉县山楂，永不落幕。

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