系列产品线上+线下销售额高达2000万元,销售量突破100万瓶,全网品牌曝光量突破1.4亿次,线下签约覆盖商超网点突破3000个……

　　今年“618”电商节,贵州辣椒酱新晋品牌“南山婆”表现不容小觑。而在之前的一期直播带货中,更是创下20分钟三次售罄补货,直播点赞3.21亿次,销售额近百万元的好成绩。

　　在贵州,“南山婆”虽带一个“婆”字,却只能被称为“辣味新贵”。论起黔货老字号,“妈”字辈的“老干妈”、“妹”字辈的“乡下妹”当仁不让。

　　从“乡下妹”到“老干妈”再到“南山婆”……一个个贵州辣椒酱品牌在业界享有盛誉,更在国外市场成功“出圈”,成为贵州生态特色食品产业发展的一个缩影。

　　贵州农村产业革命纵深推进,为生态特色食品产业发展进一步夯实了基础,辣椒、刺梨、牛羊肉、食用菌、竹笋等一系列特色食品脱颖而出,在市场上广受欢迎。

看崛起:驶上快车道“借势而为”

　　作为全省农村产业革命中明确的12个农业特色优势产业之一,贵州辣椒种植面积、加工规模、集散规模均居全国首位,打造贵州特色辣椒食品更成为提高农业附加值的重要途径之一。

　　“乡下妹”是最早一批看到贵州辣椒食品市场潜力的企业之一。时间回溯到上世纪90年代,当时制作油辣椒的大多是一些小作坊,真正叫得出名字的企业屈指可数。1994年,贵州乡下妹食品有限公司成立,并在几百家小作坊中崭露头角。

　　“过去,产供销对接是我们最大的‘短板’,常出现供应链断层,成本过高等问题。当下,农村产业革命让规模化生产成为常态,企业农户双获益。”回忆过往,贵州乡下妹食品有限公司董事长邓盛毅感叹。“乡下妹”每年辣椒用量在4万吨左右,产品覆盖全国近200个城市。

　　2018年开始,贵州在全省范围内开展一场振兴农村经济的深刻的产业革命,奋力推进农村产业结构调整。号令一出,动若风发。各地各部门紧紧抓住生态特色食品这个重要途径,牢牢把握“接一连二带三”关键点,坚持用全产业链战略思维谋划发展方向,推动全省食品产业连点成线,集聚发展。

　　随着一系列政策措施的迅速落地和一个个重点项目的加快推进,“政产学研金”协调机制构建的产业发展联合体效能释放,推动食品产业迈向价值链高端。

　　截至2019年底,贵州辣椒产销规模全国第一。其中,种植面积达512万亩、产量680万吨、产值228.8亿元。油辣椒加工产品国内市场占有率70%,加工产值突破121.2亿元,交易额突破709亿元。

　　经过20余年的发展,“老干妈”将贵州风味带向了世界。上游原辅材料采购环节涉及农副产品、辅料、包装材料三大类,在普安、丹寨、贵定等省内县市建立辣椒、葱姜蒜等蔬菜基地2000余亩。下游的产业链条涉及物流运输企业、销售代理商、超市等。目前,产品出口欧盟、美国、日本等100多个国家和地区。

话当下:一体化发展“美美与共”

　　“老干妈”发展的一个重要经验,就是打造品牌,将种植基地、食品加工、物流运输、市场销售紧密衔接起来,构建产业链,配套形成一体化模式。

　　在大市场中创新思维,既要找一体化,还要求差异化。“具体来说,就是换个赛道不换车,在高质量发展中寻找产品特色。”这是邓盛毅总结的“方法论”。

　　“南山婆”“老干妈”“乡下妹”等贵州品牌做大做强,产品持续供不应求的同时,也倒逼企业加快工业化扩张和标准体系的完善,成为全省食品工业的三支重要力量。

　　从叫响一个品牌,到打造一张名片,近年来,贵州在“生态”和“特色”两个方面做足了文章,全力打造生态特色食品。

　　深入实施生态特色食品“三品工程”,抓好品牌培育工作,着力打造公共品牌,多彩贵州水、贵州刺梨、贵州茶等品牌突出重围；鼓励企业增加绿色优质、营养健康、个性化和高端化的生态特色食品供给,持续发挥好“全国辣椒之乡”“老干妈”“三绿一红”茶叶等品牌影响力。

　　此外,全省建成以生态特色食品为主的绿色食品工业园区16个,初步形成了调味品、粮油制品、肉制品、茶叶制品、乳制品、果蔬食品等门类较为齐全的生态特色食品产业体系。2019年,全省生态特色食品产业完成总产值1083亿元,成功迈入千亿级产业行列。

谋发展:天时地利人和“正当其时”

　　依托贵州好山好水好生态,坚持生态优先,绿色发展,围绕加快构建西南地区重要陆路交通枢纽,加速助推黔货出山……近年来,贵州省立足发展食品产业的关键环节和重点要素,通过完善各项机制,坚持用全产业链战略思维谋划发展方向,创新提出“12345”产业链推进模式,促进“双千工程”深度融合,实现工作链、产业链、价值链“三链合一”,进一步助推全省工业化转型发展。

　　从“养在深闺人未识”到享誉全国的知名品牌,贵州生态特色食品彰显了贵州食品工业发展的强劲势头,“飞跃”之势已显。

　　食品产业更是富民增收的重要产业,自上而下贯通一、二、三产业,直接联系脱贫攻坚和城市百姓餐桌。其中,2019年,全省辣椒种植带动280万人增收,其中贫困人口65万,人均种植收入8171元,同比增长30%以上。在加工环节直接就业人员16.9万人,直接或间接拉动一产、三产就业人员超100万人,逐步形成“企业+基地+农户”的产业化经营模式,通过订单生产、保底价收购等模式带动脱贫攻坚,为加快实现乡村振兴、全面建成小康社会提供了坚实的物质基础。

　　正如邓盛毅所言,“天时地利人和,贵州食品工业崛起正当其时!我们将不断向规模化、现代化、全产业链的方向迈进,走高质量发展道路。”