油菜花开万里香，从南向北次第黄。油菜花极具观赏价值，叶如碧玉盈天地，花似黄金满乾坤。它也有很高的经济价值，主要用来榨取食用油。故古人称赞其为“爱他生计资民用，不是闲花野草流。”

四川是油菜种植大省，成就了无数油菜花海美景，也成就了“天府菜油”的美誉。川菜用川油，才有正宗的麻辣美味。近年来，随着品质的提升，四川菜籽油外销势头也日渐兴旺。

“天府菜油”油菜种植基地。辉达粮油供图

绵山之阳，有花金黄。绵阳市位于川北，因地处绵山之南而得名。这里有大量的油菜基地，是赏花打卡的胜地，也是菜籽质量的保障。每逢春天，彻地连天的油菜花田，缠缠绵绵通向远方，牵扯着游人的脚步。即使过了花期，油菜也不会落寞，它的菜籽被农民收获后，送到当地的榨油企业进行精致加工，成为金色香浓味道纯正的成品食用油。

辉达粮油是中国好粮油示范企业，是绵阳市重点榨油企业之一，位于绵阳市安州区。平强农业是它的合作企业，为其提供优质菜籽等原材料方面的服务。

“这是‘川菜王’，电商平台卖得很火。这是‘罗浮山’，名字源于安州区的一个景区……”在辉达粮油的产品展示厅里，董事长罗麟指着琳琅满目的各种品牌食用油介绍，不同的油品有不同的用途，也有不同的传统销售区域。比如，黑颜色的菜籽油虽然不好看，但是味道更加香浓，适合做辣子等；晶莹发亮的黄色菜籽油，更适合用来炸制食品。“市场需要细分。黑色的这种在本地卖得更好，黄色的在重庆更受欢迎。”罗麟说。

“上游研发金质种子，我们提供金质菜籽，辉达生产金质产品。每一个环节都争取金子一样的品质，合起来才能成为一条‘金链子’，为群众提供优秀的食用油。”绵阳市人大代表、平强农业总经理肖晴说，达到“天府菜油”公共品牌标准的油菜，具有产量高、抗病好、出油率高等优点。“农业科研单位的贡献，带来了这些优点。他们打造出了‘金链子’的第一环。”

肖晴介绍，要达到“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）这个标准，田间作业的思维和方式必须改变。比如，用杀虫板来代替喷洒农药，就是用物理方法来代替化学方法以降低农残。

肖晴说话很风趣，比喻也很精准，“两家企业表面是甲乙双方的合作关系，其实是相辅相成的伙伴关系——平强农业好像是在生产宣纸，辉达粮油好像是在创作书法，光是纸好不行，还得字写得好，才能创作出精彩的作品来。”

2019年，四川省发布“天府菜油”首批5项团体标准，为这个公共品牌的标准化奠定了基础。这批标准分别从油菜籽种植、油菜籽、油菜籽干燥与储藏、浓香菜籽油加工、浓香菜籽油五个方面，确定了具体细致的标准规范。该标准中，一些质量指标和安全指标比相关国家标准更严格。只有达到这一标准的中高端四川菜油，才可以使用“天府菜油”这个区域公共品牌商标。

为了监督油品质量、追溯产品厂家，“天府菜油”每一桶油的包装上都有一个二维码，手机一扫就能了解这桶油的“来龙去脉”。

油品自动装箱封存。人民网 刘海天摄

“天府菜油”的标准，比从前的菜油标准更严格了。但是辉达粮油的员工表示，特别支持这个标准。他们觉得，严格执行标准，严格监管市场，才能够大浪淘沙，淘汰掉一些油品质量较差的产品，为群众提供优质放心的食用油。

“做企业难，做良心企业更难。”辉达粮油销售主任黎能勇认为，企业有良心才会有信誉，有信誉才有会生命力。作为销售人员，他今年要带领全公司实现6亿元的销售额，明年要冲刺10亿元，压力非常大。他说，维护品牌形象对企业至关重要，形象如果受损，销售目标立刻泡汤。现在公司成为“天府菜油”的成员企业，这是一块金字招牌，只能擦亮，不能落灰。

“油香才有回头客，没有信誉一场空。”从三十年前的小油坊，发展成如今的规模，辉达粮油总经理贺达玉对于做良心企业有着质朴而深刻的体会。她当年和丈夫一起下岗创业，从销售积压食用油开始，一步步把企业做大，感受最深的就是要讲信誉。她介绍，当年重庆客商开着大卡车带着40个大油桶上门拉油，出于信任下车就去睡觉，根本不会监督装油过程。客商醒后，也不会检查，开车就走。“就算是给他装水，他也会拉走。做人得讲良心，做企业更得讲良心。”贺达玉说，既然对方信任她，她就必须对得起这份信任。如果做了假，不但良心过不去，企业信誉也早破产了，哪会有今天加工“天府菜油”的机会？贺达玉表示，辉达粮油除了合作，自己也有2万亩的油菜种植基地。当地农民每年领取他们发放的优质种子，按照订单来进行油菜种植，按照标准来出售菜籽。这样就从原料来源上提高了“天府菜油”的品质。

仓库存储。人民网 刘海天摄

川菜离不开川油，川油靠着川菜走出去。现在有了更高标准的“天府菜油”，川油的路会走得更远更稳。一个可喜的变化是，一些原来不怎么吃菜油的地区，现在的菜油销量也在稳步提升。这对于振兴四川菜油产业，对于创建“天府菜油”品牌，是个重要的利好消息。有行业说法认为，菜籽油具有较高的营养价值，在食用油品类中仅次于橄榄油。菜籽油的压榨副产品，可以用于护肤面膜等产业领域。这也为“天府菜油”品牌的发展壮大增添了助力。

说起川菜，人们立刻想到麻辣。但其实，麻辣劲儿过去以后，还能细品出香甜。这香甜，要靠四川油菜的优良品质，要靠“天府菜油”的严格标准，更要靠四川食用油产业的良心。辉达粮油位于安州，这个地名正好符合食品安全的社会需求。“良心安处是吾乡”，良心安放的地方，可以成为人们的家园，也可以成为企业的乐园。“天府菜油”品牌的打造，要求市场监督更有公心，需要管理企业更有良心，以便人民群众可以放心，达到“心心相映、欣欣向荣”的结果。

打团飞入菜花去，自信世间无别香。中国人千秋万代吃过的菜油，迎来了升级换代，“天府菜油”品牌会让四川菜油更香。“天府之国”的美誉，也会因“天府菜油”的芳香，而更加久远流传。

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