锡林郭勒盟可利用草原面积18万平方公里，是我国草地类型和植被种类最为齐全的草原区，地上植物多达1200多种，天然草场3945万亩。得天独厚的自然优势造就了锡林郭勒畜产品的美誉，“锡林郭勒羊肉”等品牌扬名天下。

2016年以来，锡盟深化畜牧业供给侧结构性改革，因地制宜实施“减羊增牛”战略，破解“一羊独大”的产业结构，努力实现草原增绿、牧业增效、牧民增收，形成牛羊产业“齐头并进”新局面，推动畜牧业高质量发展。

“锡林郭勒羊肉”是锡盟畜产品的“金字招牌”，境内有优良畜种乌珠穆沁羊、苏尼特羊和察哈尔羊，均在大草原上自然放羊，人工干预少，肉质纯天然、无污染。目前，全盟羊存栏1100万只，“锡林郭勒羊肉”，入选全国农产品区域公用品牌，市场美誉度和占有率大幅提高。

全盟牛存栏量达到173万头，肉牛养殖规模占全区的28%，良改比重达到97%，中高端肉牛养殖规模居全区首位，肉牛全产业链初具规模。“锡林郭勒牛”“锡林郭勒草原牛”“锡林郭勒牛肉”“锡林郭勒草原牛肉”，已取得地理标志证明商标，正蓝旗顺鑫鑫源牧业成为2022年冬奥会和冬残奥会牛肉供应商，额尔敦牛业成为中央党校牛肉专供企业，向中高端市场进发。

近年来，锡盟抢抓国家、自治区大力推进奶业振兴的机遇，推动民族传统奶制品产业高质量发展，“锡林郭勒奶酪”从牧民家庭走向全国市场，年产量3600吨，销售额2.2亿元，22种主要奶制品销往全国各地。奶制品生产加工销售企业和小作坊达到6800余家，从业人员5万余人，其中登记注册小作坊451家，占全区总数的54%，传统奶制品产业成为新的经济增长点和富民产业。

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