5月26日，顾客在咨询冬枣价格。本报记者 穆骋摄

5月26日，在渭南市大荔县，满载着冬枣的物流车队一路疾驰，将“甜蜜果”送往全国各地。

实际上，早在4月底就有客商慕名而来，在大荔的田间地头收购“早熟”的冬枣。“这么早熟的冬枣在全国是独一份，一斤能卖到200元左右，平均下来一颗就是6元。”范家镇雷北村村民老张喜不自禁，“我们的冬枣不仅成熟得早，而且品质好，深受南方顾客的喜爱，每年这个时候都会有客商把枣全部收走。”

一颗枣卖到6元钱，走出了农产品精品化发展的路子。大荔是如何做到的?

对技术突破的孜孜追求

大荔县东滨黄河，南临渭河，地处关中广阔的冲积平原上，昼夜温差大。良好的自然资源禀赋为冬枣成长提供了沃土，早在两千多年前，大荔就有了枣的栽植历史。

冬枣之名，则来自其成熟时节在冬季。如今，得益于农业专家和大荔枣农在技术上的孜孜追求，冬枣已然变成了“夏枣”。

“冬枣管理需要过硬的技术，对资金、人员素质有一定的要求。”大荔县红枣研究院院长周爱英介绍。为了使冬枣提前上市，就必须使其成熟期提前，枣树需提早发芽、开花。但花期很容易遇到低温寡照情况，直接影响开花坐果。

面对种植中出现的问题，大荔县政府积极与西北农林科技大学、西安交通大学等院校深度合作，聘请多名专家学者，组建了多支专家团队，共同破解发展中的问题。

“针对低温寡照的问题，我们开展了多次研究，终于找到了解决方案。”周爱英说，“我们采用补光灯，采取地膜覆盖，施用有机菌肥等多种措施提高地温，达到土壤温度与棚内室温协调统一的效果。”

不仅如此，在专家团队的指导下，大荔县在设施冬枣棚体提升、光温调控、绿色防控、土壤健康等环节都赋予了更多的科技元素。冬枣设施棚体由最初的防雨棚发展到现在的日光温室、钢架棉被棚等系列新型棚体，在全国形成了独具特色的大荔冬枣设施栽培模式。

“我们还参与制定了冬枣的国家标准，建立了农产品质量安全追溯系统，开展全产业链数据监测、分析和应用，基本实现农业智能监控、标准化种植管理和农产品溯源分析。”大荔县委书记刘莉说，“正是得益于这些科技支撑，我们的‘冬枣’变‘夏枣’，超长的货架期和错峰销售期，保证了冬枣市场价格坚挺、供不应求。”

目前，大荔县冬枣栽植面积已达42万亩，其中设施大棚40万亩，总产量50万吨，产值突破60亿元，占到全国市场份额三分之一以上。

用品质闯出品牌之路

5月26日下午，走进大荔新禧冬枣专业合作社，一台智能冬枣分拣设备立刻吸引了记者的目光。

“这台投资180万元引进的分拣生产线是目前国内最先进的，能够实现全程自动化和电脑光电智能分拣，一小时最多可以分拣4吨冬枣，解放了人力不说，还能促进冬枣品质的标准化升级。”该合作社理事长张全喜说，通过分拣线，每一颗冬枣会按照品相、大小、级别、重量等智能化测定，并按照分类通过不同的通道输送出来。到了销售旺季，通过分拣线分拣后，每天有5万多斤标准化的冬枣发往北京、上海、杭州、深圳、成都等地。

自2016年合作社成立以来，张全喜带动羌白镇东羌白村和附近多个村共365户社员走上了靠“甜蜜事业”奔小康的路。“我们会给周边枣农邀请专家、传授技术，帮助枣农拓宽销路，通过统一品种、统一技术、统一防治、统一指导、统一采摘销售，实施标准化管理来做大做强冬枣产业，增加农户收入。”张全喜说。目前，合作社冬枣种植面积达8000余亩，并带动周边村民发展2万多亩。

张全喜的合作社和全国几家大型连锁超市签订了产地直销合同，同时还与国内几家大的线上运营商签订了供货合同。“新禧”品牌受到了越来越多客户的认可。

“新禧”品牌的打造是大荔冬枣品牌扬名全国的一个缩影。近年来，大荔冬枣的品牌建设进入了快车道——入选首届中国农民丰收节“100个农产品品牌”名单;连续6年跻身“中国果品区域公用品牌20强”，品牌价值48.68亿元。

良好的口碑，带来的是广阔的销售市场，大荔县成立冬枣相关企业及合作社300余家，1000个销售网点遍布全国各地，直营窗口遍布“北上广深”等40个大中城市，远销俄罗斯、加拿大等10余个海外市场。

始终如一的奋斗精神

昔日万亩盐碱地，如今冬枣致富田。经过20多年的艰难探索，大荔县安仁镇小坡村如今已是中国冬枣第一村，也成为远近闻名的“亿元村”。

站在小坡村高处眺望，万亩大棚铺向天际，颇为壮观。谁能想到，这里20多年前还是一片荒凉的滩地，村民们穷得叮当响。

小坡村临近黄河，村里塬上的5000亩耕地处于洛河灌区末端，因渠道年久失修难保灌溉，农作物产量不高，塬下的黄河滩则是大片盐碱地，光长草不打粮。

勤劳质朴的大荔群众努力克服种种不利因素，对土地进行了综合性改良，用辛勤的汗水和满腔热情对待每一颗冬枣。

“我们当时想通过引水灌溉冲盐的方式，把盐碱地改造成庄稼田，同时种植相对耐盐碱的枣树。”小坡村党支部书记薛安全回忆。大荔县不缺水，但小坡村缺引水的灌溉渠。最开始，村民们从3公里外拉水，一桶水浇灌一株苗。经过多年的改造和试验，荒滩盐碱地上的枣树成活了。随着村里引洛下滩渠道工程建设完成，在洛河水的冲洗和浇灌下，大片荒滩盐碱地得到改良，种植的雪枣、梨枣等成活率越来越高。与此同时，在西北农林科技大学专家的指导下，村民们又把雪枣、梨枣等嫁接成收益更高的冬枣。为了防止收枣季节受最致命的阴雨影响，村里的干部群众摸索出了大棚防雨保温冬枣种植技术。

大荔枣农不怕吃苦，在大棚内接近40摄氏度的高温下没有丝毫懈怠，依旧用心劳作;大荔枣农更有创新精神，栽植冬枣时没有可借鉴的经验，就一点点摸索，不怕失败、敢于尝试。如今，荒滩地上不仅种活了冬枣，而且因土壤含沙量高、松软透气，结出的冬枣色泽喜人、脆甜爽口。

小坡村的发展史正是一部大荔枣农的奋斗史。正是大荔枣农的奋斗精神，让黄河岸边枣花飘香。

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