又到一年膏黄蟹肥的季节，南京高淳固城湖螃蟹大批量上市，飞往全国各地。近年来，凭借得天独厚的区位优势、禀赋优良的生态资源，高淳持续推动水产全产业链高质量发展，“小螃蟹”变成了“大产业”，赋能乡村振兴。

美味期待值飙升

从蟹塘“飞”上餐桌

高淳山水相宜，生态环境优美，南拥固城湖、北临石臼湖，素有“江南胜地”“鱼米之乡”的美誉，这里是长江系中华绒螯蟹的优质生长地。

依托高淳现代农业产业园内中华绒螯蟹原种场，高淳与高校研究所加大对螃蟹种苗的研发，已经初步形成中华绒螯蟹育繁一体化的种业体系，“金农一号”等新品种研发成功。高淳还大力推动江苏省河蟹产业研究中心和南京固城湖河蟹产业技术研究院主攻研发螃蟹养殖的新模式、新品种、新技术、新装备，全面提升智慧化生态化养蟹水平。物联网监测设备、机械化智能化装备、卫星遥感技术、区块链技术、云计算、自动投喂、增氧、水质监控等智能管理应用于河蟹生产中，打通了数字化渠道，实现了螃蟹“智慧养”。此外，高淳始终贯彻绿色发展理念，推进螃蟹生态养殖与灌排水分开，成为全省领先、全国一流的生态养殖基地。

今年，高淳螃蟹养殖面积达22.49万亩，预计产量超2万吨。为了让消费者尝到这第一口鲜味，高淳还让螃蟹坐上了无人机，通过无人机短驳大大节省了传统的生鲜产品从村庄到揽投部的人工驳运环节时间。同时，对接南京禄口国际机场航班，以最快的速度将固城湖螃蟹送到全国各地。目前，固城湖螃蟹已实现同城6小时送达，国内80%城市可次日达。

品牌知名度提升

跻身“国字号”百强

如今，固城湖螃蟹是高淳一张闪亮的名片。早在2017年，固城湖螃蟹就实现了产品质量可追溯。每只固城湖螃蟹都有一个独特的“数字身份证”，通过产地码、溯源码、流通码三码合一还可以做到全流程管控。

高淳固城湖螃蟹以过硬的品质、优良的口碑屡获殊荣，2023年入选中国地理标志农产品区域公用品牌声誉百强。

在全国48个河蟹区域公用品牌中，“固城湖螃蟹”综合排名第二，产业数字化单项排名第一，品牌授权主体达450家。

为让更多新朋友品尝到固城湖螃蟹，高淳积极推动线上销售，同时帮助电商企业搭建优质资源对接平台，提升固城湖螃蟹品牌曝光度、知名度、影响力。高淳还在北京、南京等大中城市开设品牌专卖店，形成线下线上覆盖全国的营销网络，让固城湖螃蟹产得出、销得快、卖得好。

“蟹”产业腾飞

培育河蟹新质生产力

走进固城湖螃蟹市场，现场热闹非凡、交易火爆。这里集成了螃蟹交易、仓储物流、加工包装、渔需物资、特色餐饮等功能。为了满足螃蟹生产管理、市场经营管理、螃蟹产业监管服务三大方向业务需求，高淳建立了智慧水产大数据中心，构建了全要素、全价值链、全过程数智赋能的全产业链数字化体系。据悉，作为螃蟹产业的“最强大脑”，大数据中心连接了经营户、中间商、物流商、采购商、消费者、银行，市场运营主体的日常管理、电商运营、物流对接、电子结算及市场端溯源管理等需求均可得到满足，可以实现市场侧的全场景经营管理服务，以及园区运营、销售流向、市场价格走势、市场存量、品牌指数等分析功能，促进螃蟹市场高效运营，提高行业监管和治理水平。此外，大数据中心还可以和螃蟹龙头企业、合作社、渔需卖方、养殖户等主体连接，满足日常养殖管理、物联网环境监控、蟹农教育培训、渔需授信交易、养殖端溯源管理等需求，实现智能化标准化养殖管理、物联网监服务、O2O渔需交易见证、养殖端区块链溯源等全链溯源和全场景服务，全面提升螃蟹养殖产业信息化水平。深加工方面，螃蟹加工企业积极推广“企业+合作社+基地+农户+市场”的农业产业化经营模式，利用梯度加热、微生物发酵、气调锁鲜等加工技术，推出花雕熟醉蟹、迷你香辣蟹、风味熟制即食螃蟹等深加工产品，持续热销。

高淳将“小螃蟹”发展成“大产业”，已建立起跨20余个行业的全产业链条，拥有螃蟹育苗、科技培训、生态养殖、产品加工、螃蟹文化等五大基地。高淳水产产业链带动超10万户持续增收，全产业链总产值超百亿元。

不仅如此，高淳螃蟹还带动“农文旅”融合发展，为地方经济高质量发展打开了新局面。

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